Kue Kering Anti Gagal Dengan 5 Tips Ini

Kue Kering | pondan.com – Banyak tips yang menjelaskan apa saja yang kamu harus lakukan demi mendapatkan kue kering yang sempurna. Hanya saja beberapa di antaranya sudah terlalu biasa. Contohnya seperti ikuti resep, panaskan oven, dan lainnya.

Tapi, pernahkah kamu berpikir, apa hal yang tidak boleh kamu lakukan agar kue kering tidak gagal. Berikut, 5 hal yang harus kamu hindari ketika membuat cemilan renyah ini.

Mengolesi Loyang

Mengolesi loyang dengan mentega terlalu banyak bisa menyebabkan kue mengembang terlalu besar atau malah menempel satu sama lain. Lebih baik menggunakan kertas minyak atau anti lengket.

Loyang Berwarna Gelap

Kue kering yang dipanggang di atas loyang berwarna gelap cenderung hangus di bagian bawah. Karena loyang gelap gelap menyerap lebih banyak panas daripada yang terang. Jadi, ingatlah pilih loyang yang terang agar kue matang sempurna.

Mentega Beku

Jika kamu menyimpan mentega di kulkas, diamkan 15 menit sampai menjadi suhu ruangan. Mentega yang terlalu dingin akan membuat kue terlalu padat. Sedangkan, mentega yang terlalu lunak akan membuat adonan terlalu berminyak dan berlemak. 15 menit adalah waktu yang pas.

Membuka Oven

Mengingat kue kering hanya perlu dipanggang selama 10-12 menit, membuka oven di tengah-tengah proses pemanggangan membuat panasnya hilang dan sulit untuk dibangun kembali. Kue kemungkinan tidak matang dan mengembang sempurna.

Tidak Gunakan Rak Pendingin

Jangan biarkan kue mendingin di loyang, apalagi dibiarkan di dalam oven. Loyang yang masih panas akan membuat bagian bawah kue gosong. Membiarkannya di dalam oven juga akan membuat kue lembek karena ikut terperangkap bersama uap panas. Solusinya, setelah kue tidak terlalu panas, pindahkan ke rak pendingin dengan jarak sekitar 1-2 cm di bagian bawahnya.

Siap membuat kue kering untuk keluarga dan acara spesial, seperti lebaran? Biar kue enak dan anti gagal, gunakan tepung premiks dari Pondan. Ada banyak varian kue kering ala Pondan yang bisa moms dan sist coba, seperti Kaastangel, Cookies Mix, Kue Nastar dan Brownies and Cookies Mix. Dapatkan Pondan Brownies Pouch di website Pondan atau e-commerce kesayangan kamu. Yuk, berkreasi dengan Pondan!

Sumber:

https://www.thespruceeats.com/secrets-to-making-perfect-cookies-4580228