pondan.com – Bulan Ramadan tentu gak bisa lepas sama yang namanya kue nastar ya, Cu. Nih, Oma punya resep nastar klepon yang bisa Cucu coba di rumah.
BAHAN:
(isian nastar)
- 150 gr gula merah
- 1 sdm maizena
- 150 ml air
- Daun pandan
- 100 gr kelapa parut kering
(kulit nastar)
- 1 boks Tepung Nastar Pondan
- 3 sdm gula halus
- 100 gr margarin
- 125 gr butter
- 2 kuning telur
- Pewarna hijau
ALAT-ALAT:
- Mangkuk
- Spatula
- Alat pengaduk
- Panci
- Mixer
- Loyang
- Oven
CARA MEMBUAT:
-
- Buat isian nastar dari campuran 150 gr gula merah & 1 sdm maizena. Masak dengan 150 ml air & daun pandan
- Masukkan 100 gr kelapa parut kering ke dalam larutan. Aduk rata
- Untuk kulit nastar, masukkan 3 sdm gula halus ke mangkuk besar
- Masukkan 100 gr margarin, lalu 125 gr butter ke mangkuk
- Aduk campuran bahan dengan mixer berkecepatan rendah
- Scrape sisi wadah dengan spatula agar adonan tercampur rata
- Aduk kembali dengan mixer berkecepatan tinggi selama 15-20 menit
- Turunkan kecepatan mixer. Masukkan 2 kuning telur. Aduk dengan kecepatan rendah.
- Teteskan pewarna hijau. Tetap aduk dengan mixer sampai warna merata
- Tuang 1 boks Tepung Nastar Pondan secara bertahap
- Aduk adonan sampai tercampur rata
- Bentuk bulat adonan nastar dan pipihkan. Masukkan isian nastar. Bulatkan lagi
- Susun adonan nastar di atas loyang yang sudah dioles mentega
- Panggang adonan nastar selama 15 menit dengan suhu 135 °C
- Keluarkan nastar. Oles dengan kuning telur. Taburi dengan kelapa kering
- Panggang kembali nastar selama 25 menit dengan suhu 120 °C
- Tata cantik, dan Nastar Klepon Pondan siap dihidangkan!
Ayo, coba bikin sekarang sambil ngabuburit ya, Cu! Kalau sudah, jangan lupa kasih tahu Oma di Instagram @kreasipondanid. Oma juga pengen dong dikirimi kue nastar buatan Cucu. Mau resep Oma lainnya? Klik #ResepOmaOey