English
pondan.com – Bika Ambon merupakan kue yang memiliki ciri khas unik yaitu berwarna kuning cerah dan berbentuk sarang. Temukan Bika ambon, terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan santan, gula dan telur.
Asal Usul Bika Ambon
Jika menurut Anda Bika Ambon berasal dari Ambon, Anda tidak sendirian. Ini karena nama Bika Ambon menyesatkan banyak orang. Lantas mengapa kue khas Medan ini dinamakan Bika Ambon?
Bika Ambon berasal dari dua kata yaitu Bika dan Ambon. Kata Bika konon merujuk pada hidangan khas Melayu Bingkaa atau Bikaa. Kue ini juga mengalami proses modifikasi dengan menambahkan sari buah hingga menjadi Bika Ambon.
Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bika Ambon dari tepung premix Pondan sebagai berikut.
Bahan:
- 1 bungkus Pondan Bika Ambon 400 gr
- 6 butir telur
- 12 g ragi instan (dalam kemasan)
- 50 ml air
- 300 ml santan kental yang sudah matang
- Parut kulit jeruk nipis (secukupnya)
Cara Penyajian:
- Anda memasukkan ragi instan ke dalam 50 ml air, campur dan diamkan.
- Kocok telur dengan sangat cepat selama 8 menit hingga mengembang.
- Masukkan tepung Pondan Bika Ambon dan ragi yang telah dilarutkan ke dalam adonan telur, lalu aduk rata dengan tangan.
- Tambahkan parutan kulit lemon (ambil bagian kuningnya)
- Tambahkan santan kental dan margarin, aduk hingga rata dan diamkan selama 1 jam 30 menit.
- Olesi cetakan dengan minyak sayur dan panaskan dengan api kecil selama 10 menit.
- Anda memasukkan adonan ke dalam bentuk panas, tunggu hingga permukaannya mengendap lalu balikkan hingga berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan kue di atas piring saji, hiasi dengan potongan jeruk mandarin, ceri, dan daun mint.
Nah, Bika Ambon yang enak dan legal ini juga bisa ditaburi kacang kenari di atas isian kue Bika Ambon saat kue hampir jadi.
Untuk kalian yang ingin membuat Bika Ambon bisa membelinya di minimarket terdekat, harganya terjangkau juga dan sangat cocok dibuat di saat santai dengan keluarga.
